STUB Vingaard ejes og drives af Carl og Karen, og vi får i perioder god hjælp af familie og venner til at passe de ca. 1½ ha med vin og de ca. 5.500 vinstokke. Resten af arbejdet får vi stor hjælp til fra Danmarks største vingård: Dyrehøj Vingaard, der ligger kun ca. 3 km længere mod vest.

Vores første vinmark ’Trekanten’ med knapt 2.000 vinstokke af 3 sorter (Johanniter, Rondo og Solaris) blev plantet i 2017. Mark nr. 2 ’Strandbakken’ med godt og vel 2.000 vinstokke (alle Solaris) blev plantet i 2018. Og den nyeste mark ’Tårnbakken’ med ca. 1.500 vinstokke (alle Johanniter) blev plantet i maj 2020.

Det meste af Skambækgårdens i alt 18 ha er udlagt med græsfolde til vores heste (vi hedder i den sammenhæng Stutteri Valhalla), mens resten er beklædt med skov og krat, især på de stejle skrænter ned mod Kalundborg Fjord. Stutteri Valhalla blev grundlagt i 1983, og vi har dermed avlet walisiske ponyer og småheste i mere end 40 år og i mere end 5 heste-generationer.

Vi har specialiseret os i at avle Welsh Cobs, små stærke heste og store ponyer fra det bjergrige Wales, og vi har haft stor succes med avlen. I årtier har vi været det førende stutteri i Danmark, og internationalt har vi placeret som et af de absolut bedste stutterier i Europa (udenfor hjemlandet Storbritannien) f.eks. med Europachampionater og sejre ved internationale shows og med medalje ved Europamesterskaberne i ponydressur.  

Da vi etablerede STUB Vingaard i 2017, valgte vi, at vores vine skulle opkaldes efter nogle af de største profiler blandt vores heste -  for at binde ’fortiden’ på Skambækgården (= Welsh Cob stutteriet) sammen med ’fremtiden’ = vingården. Heldigvis har vi plads til at begge aktiviteter fortsætter sideløbende, men vi syntes, at det var spændende at binde de 2 aktiviteter og vores store interesser en anelse sammen.